Questo volume raccoglie gli atti del convegno di studi svoltosi a Modolo il 12 dicembre 2015, promosso dal Comune di Modolo con il progetto Manos de oro. Uno degli obiettivi primari del seminario di viticoltura di Modolo è quello di gettare uno sguardo terzo, imparziale e critico, capace di fotografare in modo oggettivo la situazione attuale del comparto vitivinicolo Planargia/Malvasia di Bosa, evidenziandone i limiti, le criticità e le potenzialità future, creare spunti di discussione su temi programmatici, fondanti su solide basi tecniche e scientifiche, per migliorare e dove necessario riprogettare e rilanciare il sistema.
I contenuti trattati nel volume toccano i temi fondamentali della vitivinicoltura contemporanea: sostenibilità delle tecniche di gestione, paesaggio, identità, enologia, storia, archeologia, comunicazione, marketing, il racconto del vino e del suo territorio. Il vino Malvasia ha una potenza evocativa ed immaginifica senza eguali, fatta di corsi e ricorsi storici che attraversano un arco temporale di oltre tremila anni di civiltà, che ne fanno un vino senza tempo, un vino nel mito.
Mito che affonda le sue origini nell’età antica quando popoli di naviganti nuragici, greci, fenici, hanno costruito rapporti commerciali nel bacino del Mediterraneo, ed oltre, ed il vino è un attore protagonista di questi scambi fatti di viaggi avventurosi, spesso tragici, che accompagnano il cammino della vite domestica e della sua diffusione da oriente a occidente. Il mito greco narra il ricordo di questi eventi nei viaggi di ritorno, i nostoi.
I contenuti trattati nel volume toccano i temi fondamentali della vitivinicoltura contemporanea: sostenibilità delle tecniche di gestione, paesaggio, identità, enologia, storia, archeologia, comunicazione, marketing, il racconto del vino e del suo territorio. Il vino Malvasia ha una potenza evocativa ed immaginifica senza eguali, fatta di corsi e ricorsi storici che attraversano un arco temporale di oltre tremila anni di civiltà, che ne fanno un vino senza tempo, un vino nel mito.
Mito che affonda le sue origini nell’età antica quando popoli di naviganti nuragici, greci, fenici, hanno costruito rapporti commerciali nel bacino del Mediterraneo, ed oltre, ed il vino è un attore protagonista di questi scambi fatti di viaggi avventurosi, spesso tragici, che accompagnano il cammino della vite domestica e della sua diffusione da oriente a occidente. Il mito greco narra il ricordo di questi eventi nei viaggi di ritorno, i nostoi.
 Libro cartaceo |  eBook |
Prefazione. La Malvasia, un vino nel mito
Livio Pertrini
Introduzione. Un futuro nuovo nelle nostre mani. Manos de Oro
Omar Aly Kamel Hassan
La potatura ramificata della vite per la gestione sostenibile del vigneto e del paesaggio viticolo
Francesco Deledda
Vite e uva in Sardegna tra passato, presente e futuro
Martino Orrù, Mariano Ucchesu, Gianluigi Bacchetta
La Malvasia di Bosa tra passato e futuro
Attilio Scienza
Innovazioni microbiologiche per il rilancio della Malvasia di Bosa
Severino Zara, Giacomo Zara, Ilaria Mannazzu, Marilena Budroni
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